Αναγνώστες, Φίλοι και Περαστικοί

Παρασκευή, 16 Απριλίου 2010

Ινδικές γεύσεις με σάλτσα Pudina


IMG_0003

Κοντά στο σπίτι μας έχουμε ένα πολύ όμορφο Ινδικό εστιατόριο που το επισκεπτόμαστε κάπου κάπου. Το αγαπημένο μας φαγητό είναι Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα μέντας Pudina.
Μιας Ινδικής μέντας που αποτελεί την βάση για σάλτες της Ινδικής κουζίνας.
Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε αυτή την σάλτσα και ψήνεται σε πήλινο Ινδικό φούρνο μαζί με διάφορα λαχανικά.



IMG_0011




IMG_0014
Υλικά για σάλτσα Pudina

1 ματσάκι φύλλα Pudina / Μέντα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
4 Πράσινο Τσίλι
3 - 4 κλωναράκια κορίανδρου ή μαιντανό
ένα σφινάκι χυμό Καρύδας
1μικρό κομμάτι Ginger (πιππερόριζα )τριμμένο

1κουταλιά σούπας λάδι
Αλάτι για γεύση
Μέθοδος:
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέστε τη μέντα Pudina, σκόρδο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για λίγο. Προσθέστε τα πράσινα τσίλι, τα φύλλα κόλιανδρου και σοτάρουμε. Αφού κρυώσουν ,τρίβουμε την πιπερόριζα, προσθέτουμε το αλάτι και την Καρύδα και τα χτυπάμε στο μπλέντερ σε μια πάστα.



IMG_0008


Σάλτσες

IMG_0006
Σαγανάκι με τυράκι πανίρ
Το πανίρ είναι ινδικό τυράκι που αντί με μαγιά πήζεται με χυμό λεμονιού.

IMG_0007

Φουσκωτό ψωμάκι από αλεύρι καλαμποκιού τηγανισμένο

4 σχόλια:

Λίλα είπε...

Eίχα σκεφτεί να καλέσω Ινδούς που γνωρίζω να μαγειρέψουμε, μετά από αυτά που διάβασα θα το κάνω σύντομα!!!Αυτό το ψωμάκι δείχνει καταπληκτικό!!!

ruma2008 είπε...

Γεια σας.
Τι όμορφη ανθοδέσμη!
Είναι πολύ Gorgeous χρώματα.

Φαίνεται να εξαπλωθεί μέσω των πολύ μπροστά μου αμέσως.

υπέροχη φωτογραφία σας αυξάνει την γοητεία ακόμα περισσότερο.

Happy Σαββατοκύριακο.

Από την Άπω Ανατολή.
Με τις καλύτερες ευχές.
ruma

Artanis είπε...

Πολύ ωραία (και εύκολη) φαίνεται η συνταγή...Το θέμα είναι να βρω μέντα...Βλέπεις στη ΝΖ, η φρέσκια μέντα είναι ...απαγορευμένη, όπως μάθαμε...

Βάσσια είπε...

Καλημέρα :-)

Τρώω ινδικά φαγητά, αν προκύψει.
Δεν ξέρω εσείς αν το έχετε παρατηρήσει, αλλά γενικά η κουζίνα της ανατολής, παρά το του ότι είναι πικάντικη πολύ, δεν σε "καίει" παρά προσωρινά. Σε αντίθεση με δικά μας "βαριά" φαγητά.