Αναγνώστες, Φίλοι και Περαστικοί

Σάββατο, 19 Φεβρουαρίου 2011

Τηγανιά σπέσιαλ



IMG_0070

Μια πολύ νόστιμη γρήγορη και ιδιαίτερη τηγανιά που μας προέκυψε στην προσπαθειά μας να φτιάξουμε ένα μεζεδάκι.
Τα υλικά μας
ένα ψαρονέφρι κομμένο κυβάκια
ένα κρεμμύδι ξερό
μια καυτερή πιπεριά
δυο μέτριες πατάτες
εκατό γραμμάρια παρμεζάνα
λίγο κουκουνάρι
δυο φύλλα δάφνης
ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο


IMG_0051


Η παρασκευή απλή, αχνίζουμε το κρέας με το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πιπεριά.

Προσθέτετε το λάδι, το τυράκι και τις πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια και σβήνετε, αν θέλετε, και με λίγο άσπρο κρασί - εγώ δεν το ΄κανα, προτίμησα να προσθέσω λίγο ουζάκι.

Την ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και γυρνάμε προσεκτικά, ώστε να ροδίσει και να πάρει ωραίο χρώμα.

IMG_0066




Συνοδεύεται με μια πράσινη και δροσερή σαλάτα και με ένα λευκό δυνατό αρωματικό κρασάκι σαν τη διάσημη Σάμαινα!

IMG_0068

9 σχόλια:

cook είπε...

Θεε και Κυριε!!Τι συναπαντημα!με ξετρελλανε η προσθηκη παρμεζάνα-κουκουναρι!bravo!!!

Ξανθή είπε...

Καλησπέρα σας!!!
Θα φτιάξω την τηγανιά σας την τσικνοπέμπτη μιας κι άλλο κάτι δεν νομίζω να προλάβω, λόγω υποχρεώσεων,και θα βάλω τυρί αρσενικό εκ Νάξου.
Θα πιούμε και μια Σάμαινα στην υγειά σας!!

BLUEPRINTS είπε...

σούπερ μου κάνει, εύκολο και νόστιμο δείχνει, πάω να αρχίσω την παρασκευή του (πειράζει που το συνοδεύω με άλλο κρασάκι;), καλό Σ/Κ

kiki είπε...

Όντως σπέσιαλ! Φιλιά σε όλους!

Λίλα είπε...

Ότι πρέπει για Τσικνοπέμπτη....μου έδωσες ιδέα!!

Betty's Cuisine είπε...

ωωωω... σούπερ ο μεζές!

καλοφάγωτος!

gvarvakis είπε...

Όχι και μεζεδάκι... Μεζέδαρος!!!
Πιάτο για να λες συνέχεια "άντε γεια μας" κι "άσπρο πάτο"!!!!
Καλές αποκριές παιδιά!!
Φιλιά
Καλό βράδυ

Maria B. είπε...

ευτυχώς που η τσικνοπέμπτη είναι κοντά και έτσι θα μπορούμε να την απολαύσουμε !!!!!

γεια στα χεράκια σου !!!!

φιλια πολλά και καλή βδομάδα

mara είπε...

Πολύ σπέσιαλ η τηγανιά...τσικνοπέμπτη έρχεται και νομίζω ότι είναι ιδανικός μεζές για κρασοκατάνηξη.Καλημέρααααααα