Τηγανιά σπέσιαλ

Μια πολύ νόστιμη γρήγορη και ιδιαίτερη τηγανιά που μας προέκυψε στην προσπαθειά μας να φτιάξουμε ένα μεζεδάκι.

Τα υλικά μας

ένα ψαρονέφρι κομμένο κυβάκια

ένα κρεμμύδι ξερό

μια καυτερή πιπεριά

δυο μέτριες πατάτες

εκατό γραμμάρια παρμεζάνα

λίγο κουκουνάρι

δυο φύλλα δάφνης

ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο

Η παρασκευή απλή, αχνίζουμε το κρέας με το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πιπεριά.

Προσθέτετε το λάδι, το τυράκι και τις πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια και σβήνετε, αν θέλετε, και με λίγο άσπρο κρασί - εγώ δεν το ΄κανα, προτίμησα να προσθέσω λίγο ουζάκι.

Την ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και γυρνάμε προσεκτικά, ώστε να ροδίσει και να πάρει ωραίο χρώμα.

Συνοδεύεται με μια πράσινη και δροσερή σαλάτα και με ένα λευκό δυνατό αρωματικό κρασάκι σαν τη διάσημη Σάμαινα!