Hamburg night impressions - Aμβούργο τη νύχτα

Πασχαλινές εξορμήσεις - Αμβούργο στο νερό !!!

Εικόνες από μια βολτίτσα μας στο Αμβούργο. Χαρακτηριστικό της πόλης το νερό, λίμνες και ποτάμια παντού, αλλά και τα πανέμορφα κτήρια με διαφορετικούς αρχιτεκτονικούς ρυθμούς. Προσωπικά βρήκα και τα γεράνια πολύ ταιριαστά στο χώρο. Kαλή σας βόλτα!

Αμβούργο στο νερό!!!

Καλοκαιράκι στη Γερμανία και μεις στο σπίτι να κάνουμε απλά μαθήματα θηριοδαμαστών! Τα θηριάκια μας μεγαλώνουν, σε λίγες μέρες κλείνουν το πρώτο μήνα της ζωής τους και μείς διαπιστώνουμε καθημερινά πως ο άνθρωπος ζει και χωρίς ύπνο!!! Δεν το βάζουμε κάτω όμως και να σας παρουσιάζουμε σήμερα φωτογραφίες αρχείου βέβαια από την βόλτα μας στο Αμβούργο πέρσυ τον Ιούνιο....

Με κόκκινο είναι χαραγμένη η διαδρομή που ακολούθησε το καραβάκι μας μέσα στο κέντρο της πόλης!!

Η αφετηρία μας με τα πανάκριβα ξενοδοχεία.

Το δημαρχείο της Πόλης όπως φαίνεται από το ποτάμι.


Ο κλασικός πίδακας που φροντίζει να εμπλουτίζεται με οξυγόνο το νερό τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.


Γέφυρες παντού, μια άλλη Βενετία του Βορρά.

...και μιά άλλη ποιότητα ζωής...

κωπηλασία...



κανό...


απλά θαλάσσιο ποδήλατο με την παρέα σου...

ή ιστιοπλοΐα...



για έμπειρους....

ή μαθητευόμενους....

Ό,τι και να πούμε το Αμβούργο είναι μια πόλη ΜΕΣΑ στη φύση και προσφέρει απλόχερα τις φυσικές απολαύσεις που ο καιρός του βορρά επιτρέπει...

Φέυγοντας κάποια στιγμή από τη Γερμανία μια απορία θα μου μείνει :

Αν λέω αν..γινόταν ποτέ ανταλλαγή πληθυσμών μεταξύ Γερμανίας και Ελλάδας....Ποιοί θα άλλαζαν; και πώς;;;; Θα γινόμασταν εμείς πιο τακτικοί με σεβασμό στο περιβάλλον;;;; ή θα γίνονταν οι Γερμανοί ρέμπελοι και Ωχ -αδερφιστές σαν εμάς;;;;

Ψαρομπιφτέκια ή της Χέλγκας τα καμώματα...

Βραδάκι του 90, το ρολόι στον τοίχο έδειχνε επτά παρά πέντε. Λίγα κεράκια τρεμόσβηναν στα τραπέζια του μαγαζιού. Το μπάρ φωτισμένο, ενώ από την κουζίνα ερχόταν η έντονη μυρωδιά του τηγανιτού ψαριού. Το μαγαζί λεγόταν Dock 14 και μάλλον υπάρχει ακόμα στο Αμβούργο.

Δυνατά ακούστηκε η αγριοφωνάρα του μάγειρα που στα έντονα βόρεια γερμανικά της έλεγε κάτι το ακαταλαβίστικο…

Και τότε την είδα…να προβάλλει από το πορτάκι της κουζίνας.. στην αρχή ολοσκότεινη, μόνο η ψηλόλιγνη σκιά της με άφηνε να φαντάζομαι …μιας και το φως από το πορτάκι της κουζίνας με τύφλωνε..
Όσο πλησίαζε όμως τόσο και η ψηλόλιγνη αισθησιακή σκιά της μάζευε…κόνταινε και… χόντραινε μέχρι που έγινε η πραγματική χαμογελαστή σερβιτόρα του μαγαζιού, η Χόντρο Χέλγκα!!! Έτσι την φώναζαν όσοι ήταν μόνιμοι πελάτες ή φίλοι του μαγαζιού εδώ και χρόνια.

Μετά την πρώτη απογοήτευση, το βλέμμα μου έπεσε στο μεγάλο αχνιστό πιάτο που κρατούσε και καθώς πλησίασε στο τραπέζι μου η μυρωδιά του άρχισε να με τρελαίνει…

Ήταν η δεύτερη φορά που πήγαινα στο μαγαζί για φαγητό.
Βρέθηκα στο Αμβούργο για επαγγελματικούς λόγους, τα γερμανικά μου ήταν χάλια και έτσι όπου και να έτρωγα η παραγγελία μου ήταν η ίδια : Das Tagesgericht, Bitte…με λίγα λόγια : Το πιάτο ημέρας παρακαλώ! ΄Ηταν σαν λοτταρία, μια στις τόσες πετύχαινες και κανένα καλό φαῒ, τις υπόλοιπες… άστα να πάνε. Είχα φάει τόσο Σαουερκραουτ με το κουτάλι που μου πέρασε ακόμα και η παραδοσιακή μου δισκοιλιότητα!!!

Γυρνώντας λοιπόν το βλέμμα μου στο πιάτο της Χοντρό Χέλγκας κατάλαβα πως κέρδισα για απόψε το Τζακ/ποτ!!

΄Αρωμα ψαριού καλοτηγανισμένου με μια όμορφη γλυκερή μυρουδιά από ζεστή πατατοσαλάτα με άνηθο και λεπτές φέτες αγγουράκι…Το ψάρι ήταν τηγανιτά ψαρομπιφτέκια με ψάρι…κιειντιστό!!!

Πού να καταλάβετε βέβαια τι θέλω να πω, έδω έμπλεξε το τσεμπέρι της μικρασιάτισσας γιαγιάς μου με τις πλεξούδες της χοντροΧέλγκας!!!

Εξηγούμαι λοιπόν παρουσιάζοντας μια πολύ αγαπημένη συνταγή: Ψαρομπιφτέκια τηγανιτά.

Υλικά για 2 άτομα.

250 γρ Ψάρι φιλέτο, κατά προτίμηση πέρκα, κοκκινόψαρο ή μπακαλιάρο φρέσκο.

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
Λίγο άνηθο, λίγο μαϊντανό, μια πρέζα ρίγανη, λίγο δυόσμο.
Ένα ντοματάκι μικρό και ένα αυγό.
Αλατοπίππερο και λίγη φρυγανιά για πανάρισμα.

Το κόψιμμο του ψαριού με δυο κοφτερά μαχαίρια όπως το παρουσιάζω στις φωτογραφίες είναι το λεγόμενο στη Σάμο Κίειντισμα, έτσι τόλεγε η γιαγιά μου έτσι το λέω ακόμα....

Ενώ κόβω προσθέτω τα μυρωδικά...και συνεχίζω.

...και αφού όλα τα υλικά είναι έτοιμα, ζυμώνω τα μπιφτέκια αφού προσθέσω το αυγό και λίγο λαδάκι.




...τηγανίζω προσεκτικά και από τις δυο πλευρές...



...και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο!!!

Ελπίζω να σας άρεσε η ιστορία και η συνταγή μας, σε άλλη ανάρτηση θα μάθετε νεώτερα από την Χέλγκα αλλά και για την πατατοσαλάτα της που προανέφερα...Καλή σας όρεξη!

Κυριακάτικη (ψαρ)αγορά του Αμβούργου

Κάθε Κυριακή πρωί, τα δρομάκια κοντά στην Reeperbahn γεμίζουν από πάγκους φορτωμένους με ψάρια αλλά και φρούτα και λαχανικά. Η συνήθεια αυτή κρατάει στην πόλη από το 1703 και αποτελεί μέρος της παράδοσης και του πολιτισμού της. Δεν είναι ανάγκη να πάτε πολύ μακριά, για να ακούσετε μαζί με τις φωνές από τους πάγκους και τα πειράγματα κάθε είδους, και ζωντανή pop γερμανική μουσική από διάφορα αυθόρμητα γκρουπάκια.

Τα κυριακάτικα πρωινά, είναι παράδοση, μετά από μια ολονυκτία χορού, να πηγαίνει κανείς στην ψαραγορά, όπου φρέσκα θαλασσινά και ψάρια πωλούνται κατ’ ευθείαν από τις ψαρόβαρκες.

Μια βόλτα με πλοίο στον Έλβα, μια βαρκάδα στη λίμνη Άλστερ ή μια μπίρα σε κάποιο καφέ του λιμανιού είναι ευχάριστοι τρόποι για να χαλαρώσετε πριν ξεκινήσετε την περιδιάβαση στα αξιοθέατα της πόλης.