Η γαλοπούλα του Κινέζου

Υλικά για 4 μερίδες:

1 κιλό γαλοπούλα στήθος
3 χρωματιστές πιπεριές
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 ξερά κρεμμύδια
2 καρότα
1 καυτερή πιπεριά
5-6 κορφές από μπρόκολο
1 κομματάκι πιπερόριζα
2 σκελίδες σκόρδο
Σουσάμι
Μαυροκούκι
(5-6 λευκά μανιταράκια- λίγα φασολάκια πλακέ)

Για τη μαρινάδα-σάλτσα
2 κουταλιές σούπας μέλι
8 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας

Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά, όπως βλέπετε στις φωτογραφίες.
Στη συνέχεια αρχίζουμε το σωτάρισμα με τα πιο σκληρά λαχανικά πρώτα και στη συνέχεια με τα πιο τρυφερά. Σβήνουμε με τη σάλτσα σόγιας στην οποία μαρινάραμε νωρίτερα το κρέας μας.

Το στήθος της γαλοπούλας το φτιάχνουμε με δύο τρόπους:

α) Το ένα κομμάτι το μαρινάρουμε ολόκληρο στη σάλτσα σόγιας που έχουμε φτιάξει και στη συνέχεια το πανάρουμε με το σουσάμι και το μαυροκούκι. Το περνάμε από το τηγάνι να ροδίσει και το αφήνουμε να ψηθεί αργά στους 150 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά.

β) Την υπόλοιπη γαλοπούλα την κόβουμε μακρόστενα κομματάκια, τα μαρινάρουμε στη σάλτσα σόγιας, τα πανάρουμε σε καλαμποκάλευρο ή νεσεστέ και τα περνάμε από το τηγάνι να ροδίσουν πολύ καλά και να γίνουν όσο γίνεται πιο τραγανά.

Δέκα λεπτά πριν το σερβίρισμα βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά μας μαζί να τραβήξουν και, αφού ετοιμάσουμε το ρύζι μας, είμαστε έτοιμοι να το απολαύσουμε !