Αγριοπούλια στον κήπο μας

Μελισσουργός








Η κουκουβάγια του κήπου μας











Νεαρή καρδερίνα


Καρδερίνα


Σπουργίτια

Εικόνες απ΄ το καλοκαιράκι μας

Το καλοκαίρι της γριάς - Alt Weiber Sommer

Μέσα Σεπτεμβρίου και το Φθινόπωρο κάνει ήδη αισθητή την παρουσία του στο Βερολίνο.
Ο καιρός έχει ήδη ψυχράνει, τα βράδια έχουμε συχνά κάτω από 10 βαθμούς και τα καλοριφέρ ανάβουν έδω και 2 βδομάδες.

Μερικές χρονιές συμβαίνει όμως ο καιρός να αλλάζει ξαφνικά και να καλοκαιριάζει για μέρες ή και για εβδομάδες.Όταν συμβαίνει αυτό ο κόσμος ξεχύνεται στα πάρκα και στα δασάκια, για να χαρεί τις τελευταίες ζεστές και φιλόξενες αχτίδες του ήλιου που ποτέ δεν ξέρει κανείς πότε θα ξαναβγεί...

Είναι ας πούμε κάτι σαν τις δικές μας Αλκυονίδες μέρες του Γενάρη.

Η περίοδος αυτή ονομάζεται Το καλοκαίρι της γριάς μιας και η κάθε ηλιόλουστη μέρα θα μπορουσε νάναι το τελευταίο καλοκαίρι μια γριάς...

Αυτές τις μέρες χαιρόμαστε και μεις στις κοντινές μας βολτίτσες και σας ξεναγούμε στα ακόμα φιλόξενα παρκάκια μας.

Φυσικές διχρωμίες

Εδώ και τρεις μέρες η θερμοκρασία ήταν σταθερή γύρω στους 30 βαθμούς με απίστευτη υγρασία. Τροπικός καιρός. Ξαφνικά απόψε άρχισε να φυσάει στην αρχή καυτό αέρα, τώρα μετά από 2 ώρες η θερμοκρασία έπεσε κατά 15 βαθμούς !!! Νιώσαμε ξαφνικά πως είναι φθινόπωρο... ¨Ετσι προέκυψε αυτή η ανάρτηση..ελπίζω να σας αρέσουν οι διχρωμίες μας...
Καλό Σας βράδυ.

Μια αμαρτία για το Χρήστο !! Κις λοραίν (quiche lorraine)

Αφιερωμένο στο φίλο μας Χρήστο.

Ο Χρήστος, φίλος παλιός από το δημοτικό, ζει στη Σάμο και τα καλοκαίρια
λειτουργεί μια καφετερία στο πιο τουριστικό μέρος του νησιού, το Πυθαγόρειο.

Για τον ΖΕΦΥΡΟ είχα κάνει μια ωραία ανάρτηση πέρσι παρουσιάζοντας τις απίθανες
κρέπες του Χρήστου.(κάντε κλικ εδώ)

Φέτος επιστρέφω με μια πρόταση για τον Χρήστο μια και πάντα ψάχνει να φτιάξει ό,τι καλύτερο αλλά και πρωτότυπο για τους επισκέπτες και πελάτες του.

Πρόκειται για μια παραλλαγή της γνωστής τάρτας Κιςς λοραίν (quiche lorraine) που άλλαξα
και προσάρμοσα στα δικά μας γευστικά γούστα.

Υλικά για τη ζύμη

6 μερίδες σε ταψί pyrex

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
125 γρ μαργαρίνη
Μισό ποτήρι 80 ml κρύο νερό.



Υλικά για τη γέμιση

3 τυριά από 100 γρ περίπου ανάλογα τα γούστα σας.
Εμείς βάλαμε 100γρ γκούντα light, 50 γρ τριμμένη παρμεζάνα,150 γρ μοτζαρέλα 40% λιπαρά.

100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
100γρ φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα
50 γρ πιπεριές τρίχρωμες ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
μια πρέζα μάραθο η άνηθο
και αν αντέχετε λίγη καυτερή πιπεριά (τσούσκα)
3 αυγά
100γρ κρέμμα γάλακτος light
και λίγο γάλα 50 ml





Το βασικότερο μέρος της συνταγής είναι το ζυμάρι, το τρίψιμο της μαργαρίνης με το αλεύρι ,το ζύμωμα με κρύο νερό και τελικά η φύλαξή του για 45 περίπου λεπτά στο ψυγείο.

Τα κρεμμυδάκια, το μπέικον και τα μανιτάρια τα τσιγάρισα ελαφρά, για να πιουν τα υγρά τους.

Στη συνέχεια το στόλισμα του ταψιού με τα υλικά μας και βουρρρρ για ψήσιμο στους 180° με 200° βαθμούς συνδυασμός αέρα με ψήσιμο από κάτω.

Χρήστο, καλή επιτυχία !!! θα ΄ρθώ να το δοκιμάσω!!!