Αποκριάτικα και Σαρακοστιανά έθιμα στη Γερμανία.
Ο τίτλος της ανάρτησης είναι τουλάχιστον περίεργος, γιαυτό θα σας τα αναλύσω όσο καλύτερα μπορώ.
Στη Γερμανία το μεγάλο γλέντι ξεκινά 4 μέρες πριν την Καθαρά δευτέρα που εδώ λέγεται Δευτέρα των ρόδων (Rosenmontag). Η μέρα αυτή είναι πάντα μια Πέμπτη και λέγεται Νύχτα των θηλυκών καρνάβαλων (Weiberfastnacht) και στην πραγματικότητα παρέχει πλήρη ελευθερία στις γυναίκες να ξεφαντώσουν και να γλεντήσουν χωρίς αναστολές. Σ΄αυτό το διάστημα πολλές γυναίκες έχουν μαζί τους ψαλίδια, για να κόβουν τις γραβάτες των ανδρών και μαζί το κύρος τους. Η Δευτέρα των ρόδων είναι αποκριάτικη μέρα γλεντιού και παραδοσιακά όλοι τρώνε τον λουκουμά που σας παρουσιάζω.
'Ολα τελειώνουν 2 μέρες μετά την Τετάρτη της Στάχτης (Aschenmittwoch)που αρχίζει η νηστεία της σαρακοστής και που γίνονται οι παραδοσιακές ρητορικές μονομαχίες των πολιτικών κομμάτων από τα μπαλκόνια σε διάφορες πόλεις της Γερμανίας.
Ο λουκουμάς της καθαράς Δευτέρας.
Λέγεται και Βερολινέζος.
Συστατικά:
500 γραμμάρια αλεύρι
40 γραμμάρια νωπής μαγιάς ή 2 φακελάκια ξηρή
1 / 8 λίτρα γάλακτος
μια πρέζα αλάτι
100 γραμμάρια ζάχαρη
40 γρ μαραγαρίνη
και φυσικά λίγη μαρμελάδα και ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη
Ετοιμάστε πρώτα μια κανονική ζύμη, εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά ζυμώστε και περιμένετε να φουσκώσει. Όσοι προτιμούν ξηρή μαγιά, μπορούν να ξεκινήσουν αμέσως. Αφήνετε την ζύμη για μισή ώρα ακόμα σε ένα ζεστό χώρο. Στη συνέχεια φτιάξτε μπαλίτσες στο μέγεθος μανταρινιού,αφήστε τα εκ νέου να φουσκώσουν και ψήστε στη φριτέζα στους 180-200 βαθμούς και απο τις δυο πλευρές . Βάλτε στη μέση κάθε μπαλίτσας μια δόση μαρμελάδα ή κρέμα σοκολάτας αν θέλετε και στην συνέχεια βάλτε γλάσο ή ζάχαρη άχνη και είστε έτοιμοι!!
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ
.JPG){kind=small}
.jpg)
.jpg)
.jpg)
